紅燒羅非魚 - 老李私房菜

魚是超市買來的fillet，整魚的話去魚鱗內臟，身上劃口一樣做

用料  

紅燒羅非魚 - 老李私房菜的做法  

1. 蔥薑蒜，切片。其他調料準備好。

2. 鍋里加點油，魚煎一下，固定一下形狀，防止之後散
   煎的時候魚身上放一點鹽，魚厚就提前醃一下

3. 鍋里加點油，放調料炒一下

4. 見過的魚放在調料上（防止之後糊）

5. 加入生抽，老抽，料酒，醋，糖，鹽。
   加水沒過魚。大火燒開，中小火燉。

6. 最後大火收湯

7. 完成

小貼士

生抽調味，老抽調色，糖提鮮。
最後收湯後味道會變重。