這道祕製鍋包肉是我姥姥教給我的，它這道鍋包肉和傳統的鍋包肉做法不同，鍋包肉講究甜酸可口，肉講究酥脆，那麼在炸鍋包肉的時候可就必須非常講究，料汁也和普通料汁不一樣，那麼下面我就把這道祕製鍋包肉的做法教給大家，希望大家可以喜歡😍
用料
| 裡脊 | 35克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 生抽 | 2到3勺 |
| 鹽 | 4克 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 雞精1勺，香油3滴，蠔油1勺，芝麻適量，蔥白半根 |
祕製鍋包肉的做法
第一步，把裡脊肉切成薄片用澱粉麵粉雞蛋加水裹好
第二步鍋內熱油一定要把油溫控制好，等油熱把裡脊肉放入鍋裡炸，炸個3分鐘就撈出控油
第三步，調料，把上面的材料依次倒入碗中調好，然後重新熱鍋倒油把香蔥，胡蘿蔔，料汁倒入鍋中翻炒然後把炸好的裡脊肉放入鍋內繼續翻炒5到6分鐘，倒入調好的澱粉水大火收汁就好，溫馨提示裡脊肉炸的時候一定要控制好時間，時間長了肉發硬，會影響整到菜的口感！
