味道很好,老公婆婆都讚不絕口,十分簡單易學
用料
茄子 | 1個 |
尖椒 | 1個 |
香菜 | 少許 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
食用鹽 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
雞精 | 半勺 |
茄子洗淨切成滾刀塊,放到水裡用鹽稍微泡下
青椒洗淨切塊備用,蒜瓣切碎備用,切少許香菜備用(不喜歡吃香菜的可以不放)
碗里加入兩勺生抽,1勺的老抽,醋1勺,白糖2勺,鹽1勺多,澱粉1勺,雞精適量,加水調成汁備用
茄子瀝乾水分,裹上澱粉,下鍋炸,炸成兩面金黃撈出即可
起鍋燒油,油熱下蔥花炒香,放切好備用的青椒翻炒,然後放入炸好的茄子,倒入調好的汁翻炒,最後放入蒜末,香菜,在翻炒一下,關火出鍋
小貼士
不喜香菜的可以不放,調汁的話調料自己根據自己的菜量適量加減,因每人口重不一