滋補湯品💯老少皆宜的玉米山藥排骨湯🥣

週末在家煲點湯喝喝🥣
上次做了蘿蔔鴨架湯（）

今天來分享玉米山藥排骨湯
這款湯品做法十分簡單✅
喝起來清香鮮美，營養滋補又美味🌈
全家人都超愛的，快來試試吧💁🏻‍♀️

用料  

滋補湯品💯老少皆宜的玉米山藥排骨湯🥣的做法  

1. 排骨冷水入鍋，加入薑片，2勺料酒焯水，撇去浮沫後撈出備用

2. 鍋裡燒油，爆香蔥姜後，放入排骨中火翻炒1分鐘左右，加開水沒過排骨，大火煮開後轉小火蓋蓋燉15分鐘

3. 加入玉米，山藥和紅棗，繼續小火燉20分鐘

4. 最後根據自己的口味撒上適量鹽調味，鮮美滋補的排骨湯就做好了🥳

小貼士

1️⃣排骨焯水去血水時，要冷水下鍋，熱水入鍋的話肉容易煮熟，而且裡面的淤血和雜質會凝固起來，不容易被煮出
2️⃣最後在放鹽，鹽放早的話，會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，加重食材脫水，導致湯色發暗，濃度不夠