Raw coconut yogurt&Raw coconut pudding生椰子酸奶，椰子布丁

不需要其他任何新增物，新鮮的兩個椰子就可以製作。
    之前有椰漿版本的酸奶，做法在這裡

   但是如果給孩子吃的話這個版本更好。做布丁也可以不新增吉利丁粉，不新增的話就用做酸奶第一步，直接攪打完畢後冷藏隔夜。不需要加水，也不需要酸奶菌發酵。
    關於怎麼吃是對的這個話題，我始終覺得選擇自己覺得好的，對身體有益的，能長期開心執行的就行，這是每個人的自由與權力。就像運動，有人說跑步好，有人說游泳好，有人說舉鐵好，有人說瑜伽好，這都是自由。有人說瘦就是美，有人說有肌肉線條是美，還有的就是覺得自己挺好，這些也都是自由。完全應該尊重。每個人先天被賦予可以自由選擇的意志，每個選擇也會有其對應的不同結果片。旁人最多聳聳肩說：up to you。
  就像這顆椰子，大家對椰子也有不同的看法，有的覺得好，有的覺得不好。我是覺得天然食物沒有對錯之分，只是這樣東西是否適合自己。對於乳糖不耐受，或者健身人群，這款純天然的椰子酸奶就是好東西。就像花生醬，不同角度看它各有不同。減脂不能穿花生醬？不吃花生醬就能減脂？
  所以選擇自己覺得適合自己的食物。也不去論斷他人。包括每個寫菜譜的人，寫分享體會的人，只是一種興趣，和僅僅是個人分享感受，無任何義務和指導性意見，有好點子歡迎討論。不喜歡可以略過，來槓甚至質問的，就沒有必要了，人生苦短，要活的輕鬆一點。
  讓別人高興，這不僅僅是達到自己目的的一種良方，也是顯示一個人高尚品德的一面鏡子。
   智慧人的口，說出恩言。愚昧人的嘴，吞滅自己。說話浮躁的，如刀刺人。智慧人的舌頭，卻為醫人的良藥。願人人都為智慧人。
   扯遠了，喜歡我們就開始做吧。非常簡單，零失敗，走起。

用料  

Raw coconut yogurt&Raw coconut pudding生椰子酸奶，椰子布丁的做法  

1. 先敲個洞倒出椰子水備用，再砍開椰子

2. 挖出椰子肉

3. 把椰子水與椰肉放入破壁機攪打光滑

4. 【酸奶】
   取個乾淨玻璃杯，放入發酵菌，再放入酸奶。然後根據溫度，在室溫放置12-36小時，（低於18℃最好用酸奶機，5-6小時），過後放入冰箱冷藏8小時以上或隔夜。
   具體作法參看：

5. 【布丁，吉利丁粉版本】
   剩下的部分加入吉利丁粉，水，混合均勻後，倒回椰子殼裡。捂上保鮮膜，扣上另一半殼。然後放入冰箱冷藏4個小時以上。（隔夜最好）
   無吉利丁粉的版本就是不新增任何東西，直接倒入殼裡或者玻璃杯裡。

6. 然後就可以取出來開吃了

7. 可以加一些莓果，搭配。堅果就不要了，脂肪已經夠了。

8. 挖一勺，像嫩豆腐

9. 這是酸奶，也是厚厚稠稠點，如果很稀，那麼前面攪打的時候水再減少一點就好了。

10. 無論布丁或酸奶還可以搭配一些穀物圈，雖然不是那麼的健康，但是口感是一流的。

11. 椰子容易變味，做好後2-3天內吃完為宜。