豆腐烤腦花

重口味美食

用料  

豆腐烤腦花的做法  

1. 把豬腦處理乾淨，用牙籤仔細去掉面上薄膜跟血線，不去也可以看個人。豆腐片好鋪底。

2. 薑切片，蒜切末，把火鍋底料稍微切下

3. 水燒開放薑片跟酒

4. 開鍋後用撈勺把豬腦放進去煮1.5分鐘左右

5. 另起一鍋，鍋熱放油稍微炒下蒜末，然後關最小火下火鍋底料炒勻。

6. 炒勻後加一些水，加啤酒也可以看個人喜好。放醬油，可以試下味道，我這個是微辣的，喜歡重口味還可以加重。

7. 在容器裡放入撈過的豬腦，這個時候烤箱預熱到200度

8. 把炒好的料淋上，放入烤箱200度烤20分鐘

9. 出爐

10. 面上撒上蔥花香菜黑芝麻，還可以加花生碎跟黃豆酥，我家都沒有所以不加也可以！

11. 開吃，豆腐跟豬腦一口吃下去鹹香麻辣，回味無窮！