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腦花的正宗做法
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燒烤腦花豆腐 (小美+烤箱版)
10-20
應女兒要求,給她烤腦花豆腐。小美炒料,烤箱加熱,很方便,味道也媲美路邊燒烤攤。關鍵是用新鮮的腦花,挑膜處理乾淨,不用雞精味精,不用地溝油,吃完嘴裡不發澀,不口渴。對孩子而言,滿足其味蕾的同時,也很健康和衛生。用料新鮮腦花2-...
最愛烤腦花🐽
10-15
記錄食譜用料豬腦花2個橄欖油適量乾料蒜蓉3勺姜2片蔥1根八角1個花椒適量麻椒適量香葉2片調料火鍋底料耗油3勺雞精2勺生抽3勺最後的調味花生碎辣椒粉香菜靈魂配料良品鋪子藕丁最愛烤腦花🐽的做法豬腦花焯水去異味熱油...
烤腦花豆腐(烤箱)
06-19
在上海和重慶吃過的腦花豆腐,一直念念不忘!原來腦花和豆腐如此配!用料內酯豆腐0.5盒腦花2付蒜末兩瓣6月香豆瓣醬1勺牛油火鍋底料少量花椒麻椒一小把小米椒3個小蔥1根黃酒50克姜4片烤腦花豆腐(烤箱)的做法1.腦花洗淨,黃酒兌...
腦花煎蛋
02-02
寒假還有幾天就結束了,娃說功課還沒做完,俺不生氣,默默地買了幾個腦花回家煎雞蛋,希望娃補完腦子夠時間把作業弄完……親生的,不生氣,氣壞了沒人理😄😄用料雞蛋3個蔥花少許鹽少許腦花3個雞粉少許薑蓉少許腦花煎蛋的做法1準...
紅油烤腦花(烤箱版)
09-29
暑假去了一次上海,一晚冒著雨打卡了老牌美食街雲南南路,半夜十點被街上的九村烤腦花迷住,連吃了三碗。本以為要再去重慶才能吃到正宗的烤腦花,結果事實證明吃貨的實力是不可想象的,我和隊友在家居然集二人之力研究出來了,完...
燒烤腦花
08-31
成都最好吃的腦花,野山椒腦花,冒腦花,錫紙烤腦花,水煮腦花不吃腦花的人永遠無法理解腦花控的心情!那種柔嫩!那種細膩!那種一抿就化!野山椒腦花、香油冒腦花、貴州酸湯錫紙烤腦花、麻辣水煮腦花、黑胡椒腦花、蒜蓉泡椒烤腦...
蒜蓉炭烤腦花
12-02
用料豬腦花1個蒜蓉炭烤腦花的做法腦花洗乾淨。加入薑片和一點料酒。熱油五六成。加入蔥薑蒜,香菜,大把花椒,炒香,撈出。加入一小勺子切碎的郫縣豆瓣醬,切記不要多,炒散。加入切成小圈圈的小米辣椒,吃得辣多放,吃得不辣就少放(...
自家烤箱烤腦花
10-20
其實和四川的不太一樣,屬於魔改吧hhhhhh用料腦花2只洋蔥半個醬油勺鹽克料酒勺孜然粉勺小米辣辣椒粉自家烤箱烤腦花的做法洋蔥切條,小蔥香菜切碎,蒜瓣切大粒豬腦兩個先用清水浸泡30分鐘以上,再用牙籤撕去表面的血絲和膜具...
祕製烤腦花,烤粉絲
03-12
用料郫縣豆瓣醬克大蒜,生薑料酒,生抽,老抽,花椒油,香油,耗油五香粉,孜然粉,花椒粉,鹽,雞精小米椒,小蔥祕製烤腦花,烤粉絲的做法1:將豬腦花用料酒,蔥段,薑片醃製半小時左右,醃製得時候來操料。鍋裡放油,放豆瓣醬炒出紅油,加薑片,蔥段,蒜泥...
油潑腦花
04-18
下廚房很少有腦花的菜譜,這個油潑腦花味道特別,麻辣鮮香。做起來也非常簡單。喜歡川菜的朋友不要錯過。用料腦花3副花椒粉2勺海椒面3勺大蔥2根大蒜2個蔥花適量胡椒麵一點點十三香一點點滷水1000毫升生抽一勺雞精一勺老...
火爆豆腐花(腦花)麻辣
09-06
主要用料為麻椒,吃完能感受到舌頭與嘴的顫抖《還能吃完加水吃火鍋》用料羊尾油(肥牛肉粒)嫩豆腐(或滷水豆腐)(配料)小米辣杭椒麻椒醬油鹽糖幹豆豉蔥薑蒜(升級版火爆腦花)豬腦火爆豆腐花(腦花)麻辣的做法先把麻椒泡水豆腐焯水,(不建...
麻婆腦花豆腐
11-29
吾飯老師配方。用料豆腐1塊豬腦適量肉末適量鹽火鍋底料豆瓣醬1勺小蔥1根薑末適量幹辣椒適量雞精1勺糖適量老抽1勺料酒1勺生抽1勺澱粉1勺花椒粉1勺麻婆腦花豆腐的做法1.豆腐切1.5cm左右小方塊,放入碗中備用,水開下鍋焯,放...
錫紙烤腦花(快手版)
04-16
這個真的超級送飯!每次做這個,怎麼都得三碗飯下肚,這個配方真的很去腥用料豬腦(腦花)6個豆腐1塊錫紙盤1個姜3片蔥1根蒜2瓣香芹1小根香菜1根洋蔥4分之一個生抽2勺鹽少許油少許白糖少許海底撈醇香火鍋底料小塊,喜歡口味重的可...
幫主烤腦花
07-24
在重慶,腦花是重慶燒烤之靈魂。有傳統的,有新式的,不過我吃過許多烤腦花,大多數油多味重,一味的追求用調料去壓腦花的腥味,這樣做雖然壓住了腥味,卻非常悶人。後經過我走訪學習後,在創作這道烤腦花時,經過了改良,講究的是嫩而不...
烤腦花烤箱版
08-31
老婆很喜歡吃腦花不過外面賣的實在入不了口。。。自己動手吧用料腦花2副大蔥1跟姜1塊蒜5瓣青花椒20粒青椒少許泡椒少許剁椒醬3勺黃豆醬1勺豆瓣醬1勺烤腦花烤箱版的做法腦花兩副血膜撕乾淨洗淨加料酒薑片醃製備用青紅...
黃酒燉腦花
01-27
用料豬克黃酒克花椒粉勺鹽蔥花黃酒燉腦花的做法腦花泡水半小時,撕掉透明的膜,用黃酒浸泡一會兒。加黃酒姜鹽蠔油,上鍋蒸15分鐘出鍋灑蔥花即可...
錫紙川味🌶️烤腦花(煤氣爐或電陶爐)
03-02
腦花的本命是麻辣✌️軟糯嫩滑的豬腦,配上微微麻辣,一點點芝麻香蔥芫荽,啊,是燒烤攤的味道!非常簡單快手,煮熟就行,你值得擁有!用料豬腦花兩幅香菜蔥花兩叢黃豆芽一塊錢火鍋底料30克鹽1克醬油1勺花生油1克芝麻少許薑片3片蒜末一...
合肥徽湘情緣烤腦花做法培訓
01-23
烤腦花是川渝地區的一道傳統特色小吃,採用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。用料豬腦蔥花合肥徽湘情緣烤腦花做法培訓的做法清洗乾淨腦花先將豬腦花用溫水清洗乾淨...
海底撈“自制”“無敵好吃”“嘎嘎香”的腦花牛肉辣白菜蓋飯
04-07
如果加上肥腸就更哇塞啦用料辣白菜一份腦花一份米飯一碗肥牛隨意牛肉醬一勺豆腐乳一QQ芹菜碎半勺海底撈“自制”“無敵好吃”“嘎嘎香”的腦花牛肉辣白菜蓋飯的做法腦花在辣鍋裡煮熟(腦花十八分鐘)在腦花快出鍋的時候肥...
烤腦花培訓
08-15
烤腦花是四川地區的一道特色美味兒小吃,氣味醇厚,入口綿軟香而不膩,油而不肥。當然,在美食方面,川渝不分家嘛,如果你到巴蜀聖地遊玩,一定不要錯過經典的烤腦花!學正宗四川烤腦花技術,搜尋【成都上善佳美食】用料腦花60克花椒...
空氣炸鍋-絕絕子烤腦花
04-22
雖然最後的圖可能看不太出來是啥了,哈哈哈,但是真的好吃哭!用料豬腦花100克蔥兩根香菜兩根蒜六瓣姜三片小米辣兩隻豆瓣醬兩勺芝麻油適量花椒油適量黑胡椒適量白糖適量生抽適量耗油適量辣椒麵適量孜然適量白芝麻適量蘿蔔...
麻辣腦花血旺
09-03
腦花就是豬腦,重口味(笑)的最愛,入口即化且可塑性強。血旺可以用雞血鴨血豬血,補鐵必備。豬腦血旺我個人是隻在四川吃過,大概也是地域性比較強的菜品。做了一個嘗試,僅以備忘。用料豬腦1付新鮮血旺兩塊蔥薑蒜適量花椒適量幹...
空氣炸鍋烤腦花
04-11
完美還原國內燒烤攤味烤腦花!用料腦花2~3個薑絲少許料酒/白酒2勺蒜末三瓣豆瓣醬/各種香辣醬1勺蠔油1勺花椒油少許萬用蒜蓉醬2勺香菜糖半勺燒烤料1勺孜然粉少許花椒粉少許空氣炸鍋烤腦花的做法腦花泡水洗淨,撕掉表面血絲...
麻辣腦花(豬腦)豆腐
09-08
用豬腦製作而成用料豆腐2盒腦花一副辣香腸適量豆瓣醬適量幹辣椒少許花椒粒少許蔥末適量醬油適量胡椒粉少許麻辣腦花(豬腦)豆腐的做法腦花洗淨、切塊幹辣椒、花椒粒、辣香腸粒放入鍋內煸炒出油放入洗淨、切塊的腦花倒入...
《回家吃飯》麻辣烤腦花
09-10
太太樂跟做活動火熱進行中!跟做菜譜贏好禮哦~活動時間:每月第一個週一開啟活動時長:為期一個月參與方式:在太太樂每日釋出的菜譜中進行跟做,上傳自己的作品,次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3,送出精美大獎!get...
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