板栗烤麵包

用料  

板栗烤麵包的做法  

1. 麵粉加入鹽和糖。

2. 加入酵母和雞蛋，玉米油在加入245克牛奶攪成絮狀和成麵糰。我用壓面機壓了二十分鐘麵糰光滑，能有薄薄的手膜出現後保鮮膜包起來醒發至一倍大。

3. 板栗煮熟切碎。

4. 加入白糖，奶粉和二十克雞蛋液。

5. 放了一些紅曲粉。

6. 發酵好的麵糰已經滿盆了，裡面都是蜂窩狀。

7. 取出麵糰輕揉排氣，分成等份，將小劑子擀成長方形，把餡料鋪平在三分之二處抹勻。

8. 折到三分之一處。

9. 在對摺上。

10. 用手稍微壓實，再用擀麵杖擀薄，大約一指的厚度。

11. 每隔三條切段，中間的不要切段。

12. 把橫切面朝上。

13. 編成辮子後將下面的接頭壓實。

14. 又做了另一種的:取一個麵糰擀成牛舌狀，在半步用刀切成條，在上面放上葡萄乾，從上往下捲起。

15. 將底部的按薄卷嚴。

16. 全部做好的生胚放在抹了油的烤盤裡，蓋上保鮮膜二次醒發。

17. 醒發好的生胚刷上雞蛋液，撒上芝麻。

18. 烤箱180度預熱後放入麵包烤二十五分鐘即可。

19. 剛出爐的板栗麵包，外皮酥脆。

20. 還有一些拉絲的效果。

21. 比較鬆軟的口感，甜度不是很高，喜歡甜的可以適當增加糖量。