蜂蜜烤板栗

一年四季裡，我最喜歡的就是秋天，不止景色美麗，還是五穀豐登的季節。除了糧食還有各種各樣的瓜果蔬菜，我愛吃的鮮核桃，板栗都在季節上市。每年中秋一過，大街小巷裡除了賣烤地瓜的，就是賣糖炒栗子的，炒制的時候一條街上都能聞到。記得剛和老公談戀愛那會，每次見面，他都會去炒貨店買一包糖炒栗子帶著，那會更多的是為這份細心體貼而感動。寒風刺骨，搓著雙手直呵氣，不停跺腳手捧著熱乎乎的炒栗子，絕對是難以忘卻的美味記憶。能記住我愛吃的零食，我的喜好，如果不是真心喜歡一個人，誰會在意這些，現在還經常取笑我，用一包糖炒栗子就能追到我。現在用機器炒制的店家逐漸多了，栗子味道差不多，再也不用出門忍受嚴寒，在家就能自己製作糖炒栗子，簡單又方便。

用料  

蜂蜜烤板栗的做法  

1. 這是我們沂蒙山上，剛剝開的新鮮板栗，又黑又亮，沉甸甸的特別新鮮。

2. 把栗子放入盆裡，清洗乾淨，小尾巴都揪去更方便。

3. 把栗子瀝乾水分，放一旁晾乾，或者用軟布把表面水分擦乾，沒有水分更容易入味。

4. 把板栗用剪刀，直著剪個口子，和板栗長度一樣長，這樣烘烤的時候，板栗張開的快，方便蜂蜜入味。

5. 把剪好的板栗，放入大碗裡，倒入玉米油，拌勻。這時候把烤箱預熱，設定上下管200度。

6. 最好是戴一次性手套，用手拌更均勻，家裡沒手套了，我用保鮮膜包著拌的，確保每個板栗上都裹上一層薄薄的玉米油。

7. 把板栗挨個放入烤盤裡，最好整齊點，一會刷蜂蜜的時候，方便。烤盤裡面最好鋪層油紙，方便清理。

8. 把板栗放入預熱好的烤箱裡，放在中間層，時間設定25分鐘。這時候我們取小碗，把蜂蜜和水倒入，一起攪勻備用。

9. 烘烤15分鐘時，板栗已經張開口了，戴著手套把板栗端出來，在板栗開口處，刷上一層蜂蜜水，挨個刷好，再次放入烤箱中層，烘烤10分鐘，出爐。

10. 香氣撲鼻，金黃誘人的板栗就烤好。

11. 剝開一看，金黃誘人。