春風十里 不如吃起

如果你問我最愛吃什麼?對不起，沒有最愛，只有更愛。什麼羊肉串、大盤雞、饢坑肉、火鍋…… 都是我的最愛。

用料  

春風十里 不如吃起的做法  

1. 今天給大家介紹一種我最愛的美食之一——架子肉。架子肉新疆南部的一道特色美食，多選擇當年羯羊或週歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗淨後用麵粉雞蛋包裹起來，並放洋蔥、胡椒等佐料，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。

2. 架子肉也可以在家裡做，選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然後攪拌，醃至15分鐘後放入烤箱，20分鐘左右就好了。

小貼士

如果你有朋友來新疆，想吃正宗的架子肉，推薦你去烏魯木齊碾子溝的天山貢羊。他家不僅可以吃到正宗的架子肉也可以買到正宗的羊肉回家自己做。



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