喜歡阿牛的桃花朵朵開嗎?哈哈,暴露年紀了!這個麵包不用揉出手套膜,簡單易上手,適合廚房小白呢!成品的顏值也不錯哈!春節假期端出來,絕對加分哦!春暖花開🌸的感覺喜歡嗎?
這款麵包低糖,用的是植物油,火龍果汁調色,低脂健康又美味哦!
用料
高筋麵粉 | 280克 |
火龍果汁 | 150克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
乾酵母 | 3克 |
豆沙 | 150克 |
白芝麻 | 少許 |
春風十里不如你🌸桃花面包🌸無需手套膜❗️低脂植物油‼️的做法
準備好食材,豆沙我用的成品,低糖版的。
火龍果用破壁機打成汁。
糖與乾酵母分開放。
所有材料一起放麵包機桶裡,簡單吧!
用和麵程式,約20分鐘,你就可以去做別的事了,不管他了!
麵糰光滑就好,不用揉出手套膜!
發酵有兩種,一種是溫度28度發酵約1個多小時。我怕麻煩,用碎片時間比較好,直接將麵糰放保鮮袋,將袋子排氣後,放冰箱冷藏發酵12小時以上,時間長點也沒問題,24小時內都可以。超省心!
這個不用發酵完全,1.5倍大即可,用粉粘手指戳,不回縮就好。將麵糰充分排氣後,分成10份,搓成光滑圓球狀。
蓋好保鮮膜,醒發15分鐘。
準備好10份豆沙。
將麵糰用手輕壓成餅狀,放入豆沙。
用虎口收緊,包成球狀,包口在下。擔心粘手的可以少抹點粉。
繼續用手壓成餅狀,不要壓的太扁,飽滿點好看。
用剪刀將麵糰剪5等份,注意不要剪斷。
兩角一捏,如果不粘的話,可蘸一點點水,這樣就不會鬆開了!
抹點粉放鋪好油紙的烤盤裡。用刀片在花上劃出痕印,小心手!
放烤箱發酵1小時,不要發酵太大,不要超過1.5倍大!
中間蘸點水,撒一些白芝麻。
180度20分鐘即可。擔心上色的的話,約14分鐘時蓋上鋁箔。各家烤箱脾氣不一,注意觀察就好,稍上色就蓋上!
香噴噴的桃花就做好了哇!