春風十里，不如這碗炒飯！

臺灣東港的國寶櫻花蝦，顏色粉嫩，成群生長在海面，猶如一朵朵櫻花掉落在海面一樣美麗，故名櫻花蝦。櫻花蝦外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩。因其外殼細薄柔軟，所以連外殼也可以食用，補鈣效果非常好。一湯匙的櫻花蝦乾品（約10克）其鈣含量等於一杯200ML牛奶的鈣含量，所以櫻花蝦是非常好的一種食材。

今天Queenie就用櫻花蝦這種美味營養的天然食材，和大家分享一個美味的炒飯。

用料  

春風十里，不如這碗炒飯！的做法  

1. 提前浸泡瑤柱。

2. 瑤柱撕成絲。

3. 清洗乾淨櫻花蝦幹並瀝幹水備用。

4. 臘腸切粒備用。

5. 熱鍋熱油，倒入攪拌均勻的雞蛋液。

6. 當雞蛋快完全凝固時，關火，利用鍋的餘溫把雞蛋炒熟。一邊炒一邊把雞蛋打成蛋碎。然後盛起備用。

7. 熱鍋熱油，爆香瑤柱絲和櫻花蝦幹，讓兩者脫水變香脆。盛起備用。

8. 熱鍋，用慢火把臘腸粒炒至熟透，散發香味。

9. 然後加入米飯翻炒。炒的時候把成團的飯打散。

10. 再加入炒好的蛋碎，瑤柱絲和櫻花蝦幹，並翻炒均勻。（櫻花蝦乾和瑤柱絲我沒有全放，留下一點備用。）

11. 最後加醬油，鹽和小許糖調味。加入蔥花增香。

12. 盛起，撒上餘下的櫻花蝦乾和瑤柱絲即可享用。

13. 飯粒粒分明，而美味的食材混合在一起。

14. 每一口都能吃到美味的臘腸粒，蛋碎，瑤柱絲和櫻花蝦幹，口感層次是那麼豐富，人間美味！

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