碎碎念：想讓自己和家人多吃蔬菜怎麼辦，菠菜蛋糕烤起來，滿滿的蔬菜，每一口都會吃到菠菜，卻絲毫不覺得討厭，微鹹，軟fufu，大部分碳水來源是燕麥片，飽腹感滿滿，而且減脂期也可以吃吖✌︎
用料
| 菠菜 | 120克 |
| 玉米粒 | 20克 |
| 燕麥片 | 100克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 水 | 170克 |
| 黑椒碎 | 適量 |
☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法
燕麥片加水，攪拌均勻，浸泡30分鐘
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第2張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第2張")
菠菜洗淨，瀝乾水分，切碎備用
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第3張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第3張")
泡軟的麥片中打入一個雞蛋，攪拌均勻
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第4張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第4張")
篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第5張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第5張")
烤箱220度預熱，麵糊中加入菠菜碎和玉米粒
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第6張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第6張")
拌勻
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第7張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第7張")
倒入鋪了油紙的模具中，表面撒黑椒碎
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第8張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第8張")
放入預熱好的烤箱200度30分鐘
![☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第9張]( "☀︎鹹香菠菜燕麥蛋糕｜無糖無油、健康低脂的做法步驟圖 第9張")
小貼士
①浸泡燕麥片時，要讓每一片麥片都沾到水
②拌勻至無干粉狀態即可，不要過度攪拌
③如果擔心不容易拌勻，菠菜可以少加
