用料
羊肉 | 2-3斤 |
紅蘿蔔 | 兩條 |
桂圓乾 | 適量(大概20顆) |
黨蔘片 | 適量 |
枸杞子 | 一小把 |
滋補羊肉鍋的做法
冷水入鍋,加一些料酒一起煮開,讓血水都流出來!然後撈起羊肉,冷水沖洗乾淨。
把焯水後的羊肉切成小塊狀。如果想燉的時間短,就切稍微小塊一些。看個人喜好。
紅蘿蔔切塊準備
薑片切好,桂圓肉、枸杞和黨蔘用水沖洗乾淨。
鐵鍋熱好放入小量的油,然後放入薑片,煸炒一下放入切好的羊肉,翻炒。
放入紅蘿蔔翻炒。
把剩下的配料放進去,倒入大量的水,大火燒開後小火燉煮40分鐘。
小貼士
在燉煮的過程中,最好把漂浮的東西撈走,這樣更健康。