高壓鍋燉牛腩（微辣）

一時興起想寫個菜譜，但是沒有食材都沒有稱重，所以都是適量，不好意思，等下次做的時候稱重然後再來補重量。
五歲女兒不能吃辣，所以豆瓣醬放的很少，因為很香她也能吃。

用料  

高壓鍋燉牛腩（微辣）的做法  

1. 牛腩切塊放入涼水鍋中，水多一些，開火焯水，水開後去除血沫，等鍋中沒有血沫了撈出直接放入高壓鍋備用（感覺還不乾淨就用熱水把肉再洗一次）。

2. 炒鍋燒熱油放入蔥薑蒜豆辨醬（豆瓣醬不用太多，多半勺就行）稍微炒一下下，然後全部倒入高壓鍋。
   

3. 高壓鍋裡再放一些醬油，生抽，鹽，花椒（不需要料酒，本人不喜歡吃料酒的味道），味道一口氣調好的。

4. 倒水，平常喝水杯子半杯就差不多。

5. 高壓鍋壓40分鐘就差不多好了，開吃。

6. 如果要放土豆蘿蔔等，上一部完成後再加，重新壓20分鐘就好了。

小貼士

我一般從菜市場買牛肉回來，先焯水，洗乾淨，然後冷凍，吃的時候不用化開的，直接放高壓鍋裡，直接進行2345步驟就行了