五圓整雞

很喜慶，象徵著團團圓圓的一道年菜，湖南人過年餐桌上的大菜，營養豐富，製作簡單，原料採用農家新鮮小母雞。
我們家女兒從小吃到大的一道營養菜，和她的同學們分享，都笑她，難怪長這麼胖，還是有原因滴。

用料  

五圓整雞的做法  

1. 現殺土雞洗淨清水泡半小時至一小時泡除血水瀝乾水分，取一大碗，雞肚子裡塞薑片，放薏米，蓮子，一碗水，高壓鍋隔水蒸，上汽轉小火，30至40分鐘。

2. 準備鵪鶉蛋12顆，象徵月月和美，紅棗18顆，大紫大發。桂圓無數，富貴無止境哦。分享一個鵪鶉蛋好剝皮的小竅門，鵪鶉蛋小鍋子煮熟，兩個手拿鍋子使勁搖晃，讓蛋蛋相碰，這樣就很好剝啦。

3. 鍋子放涼把紅棗桂圓倒進去，上汽後小火10到15分鐘關火，自然冷卻。

4. 鵪鶉蛋放入加熱就可以啦，加點枸杞吧，開吃

5. 圓圓滾滾軟軟糯糯香香甜甜的蓮子薏米紅棗桂圓鵪鶉蛋，最愛

小貼士

蒸雞的時間隨雞的大小而定，雞一定要蒸爛，筷子一夾就能夾起雞肉，口感才軟糯好吃。配料多少隨自己喜愛，雞採用農家走地土雞，蒸出來香甜營養，膠原蛋白多多，真的很好吃哦，趕快做起來吧。