蓮藕排骨湯（高壓鍋無難度簡易版）

湖北人心目中的靈魂
平時早上煮一大鍋，中午肚子餓了，熱一熱喝上一碗，吃幾節蓮藕，肚子就飽飽的了

用料  

蓮藕排骨湯（高壓鍋無難度簡易版）的做法  

1. 排骨剁小塊沖洗乾淨，然後冷水下鍋，加幾片生薑，幾段大蔥，兩勺料酒，水開以後撈出排骨沖洗乾淨

2. 焯過水的排骨放進高壓鍋，加入蓮藕，蔥結，生薑片，加入跟蓮藕齊平的溫水（冷水也可以），加一勺鹽

3. 高壓鍋上氣以後再煮30分鐘左右即可，出鍋之前可以嘗一下味道，適當再加一點鹽和雞精，撒上蔥花

小貼士

1.蓮藕一定要買粉藕，據說7孔的好像就是，但一般買菜的時候最好讓攤主挑
2.高壓鍋在水龍頭底下衝冷水可以快速的放氣
3.這是最簡單的煮湯方法了，但味道絕對不差高壓鍋可替換成砂鍋，煲湯
4.喜歡吃花生的可以加花生一起煲哦