臺灣滷肉棕

親手製作食物是一件很累的事情，我這個懶人，秉持一個人在家絕不動手煮食物的宗旨，卻抵不過一雙兒女期盼的眼神，開始研究收集一些方子，並且根據自己的口味做了一些調整，做起了滷肉棕，兩年裡陸陸續續做了4千多個粽子，真是不容易，現在把它分享給大家。

用料  

臺灣滷肉棕的做法  

1. 放入50克豬油，熬化加入蝦米炒出蝦米的香味。

2. 放入五花肉，加料酒，冰糖炒至兩面金黃，放紅蔥酥，出香味。

3. 將提前泡好的香菇（泡香菇的水留用），蓮子，花生倒入鍋內，香菇水倒入鍋內，加生抽老抽胡椒粉耗油十三香

4. 煮至水份收幹，備用。

5. 將提前一晚泡好的糯米，瀝乾水分，鍋內放豬油熬化，倒糯米，炒勻，放適量生抽，老抽，白糖，胡椒粉，炒勻備用。

6. 新鮮鹹鴨蛋取出蛋黃，噴上白酒，烤箱180℃烤8分鐘，取出倒入植物油，使其泡在油內，備用

7. 幹粽葉，用水泡一小時以上，就可以開始包粽子啦，包好用高壓鍋壓40分鐘（水一定要漫過粽子），就可以來吃啦，第一次髮菜譜，很多不仔細的地方，請見諒！