電壓力鍋版老酸奶（菌粉版）

自從前陣子跟MOMO團購了電壓力鍋，各種省事啊，做的最多的就是老酸奶，做法很簡單，還是想添個菜譜來著，自制老酸奶，絕不含皮鞋！
題圖是早上拍的，還沒來及放冰箱冷藏，冷藏過後會比這個更厚實更濃稠！

用料  

電壓力鍋版老酸奶（菌粉版）的做法  

1. 準備好材料，菌粉在某寶搜“老酸奶菌粉”，品牌自己判斷吧，不做廣告了

2. 先把容器放電壓力鍋內膽內測量一下大小，以免材料準備好了卻放不下的尷尬。然後把容器放鍋中加水煮沸消毒。

3. 根據容器選取牛奶的量，比例是牛奶950ml菌粉1.5g的比例，可以適量增減，一切以容器能放下內膽為準。
   牛奶加入糖加熱溶解（糖量見貼士），如果做無糖酸奶可以省略這步，不用加熱。

4. 加熱過的牛奶比較燙的話一定要放涼放溫！溫度以不燙手為宜！取一小勻牛奶，加入菌粉攪拌至菌粉溶化，再將混合物倒入牛奶，攪拌均勻。

5. 電壓力鍋內膽放少量水，水量我沒有特意研究過，我的大概水位在裝酸奶杯子的三分之一處，不要太多就行了。

6. 將加過菌粉的牛奶倒入消毒過的容器中，容器因為煮過，也要放溫才能用，表面蓋保鮮膜，放入鍋中

7. 選酸奶功能，10個小時，我一般晚上做，10個小時正好一夜

8. 早上起來，取出容器，放入冰箱，冷藏最少四小時

小貼士

關於糖量，如果要市售酸奶的甜度，在加熱牛奶加糖溶解的時候嘗一下，甜度要偏甜一點，因為做好後會很酸，如果淡淡甜做出來基本就沒甜味只有酸味了。也可以一開始不加糖，做好後加蜂蜜。