祕製麻辣鴨脖

總買精武鴨脖吃，疫情嚴重一看武漢出品，不敢吃了，孩子愛吃自己做試試，完勝！比精武鴨脖不遜色，老公不吃辣的人，都一下吃了三節😄做起來來吧，實惠乾淨，好吃！我做飯不放雞精，您愛吃可以自己放入，我就不寫了

用料  

祕製麻辣鴨脖的做法  

1. 鴨脖切段，洗淨，用水泡半小時

2. 焯水煮一下，放水裡一點花椒大料，麻椒，香葉兩三片水開泡半小時取出，也可以在多泡一會

3. 鍋裡放郫縣豆瓣醬和紅99火鍋底料蔥翻炒出香味，小火🔥啊，容易糊鍋的

4. 就是這兩個，有其他類似的也可以，比如小龍蝦炒料都行

5. 放入鴨脖翻炒，倒入老抽，和啤酒，啤酒不夠放點水也行

6. 放入鹽，香葉，大料，麻椒！花椒！愛吃麻辣的多放點麻椒，這個沒有標準看個人口味，辣椒，辣椒我放的一個，因為我買的奇葩辣椒平時只能放半個就沒辦法吃，不知道為什麼這辣，普通辣椒多放幾個，不愛吃辣的酌情增減，小火煮一個多小時，看湯汁還有一小部分關火

7. 沒有完事哦，把湯和鴨脖放入高壓鍋，我家電高壓鍋調到雞鴨健50分鐘走起！這一步不能少！

8. 出鍋！放入盤子晾涼！大功告成！我家都沒有等到涼，就一個個吃沒了

小貼士

每一步希望都不要省！