老陝腸粉

一直愛吃腸粉，
愛她的樣子，
愛她的味道……
當腸粉遇到疫情，
便產生了這美味的老陝腸粉🤗

用料  

老陝腸粉的做法  

1. 將大米提前泡好（至少兩個小時）

2. 將大米撈出，加入清水，水和米1:1，倒入豆漿機或者破壁機用果汁功能打出米漿，米漿倒入盛器，加食用油和澱粉（不需要太多）攪拌好。

3. 準備一個較薄的鐵盤，加入米漿和喜歡的輔料上鍋蒸，起了大泡就是好了（需要預熱鐵盤）大概三分鐘的樣子。

4. 腸粉汁的調配方法:大蒜、小米椒切碎，香菇切小粒，油熱下鍋炒香，加入水，倒入味極鮮，蠔油，老抽（一點點），鹽，雞精，加入澱粉煮開即可。

小貼士

1.米漿一定不可以太稀，不然不成型
2.打米漿時一定不可以加熱
3.若是米漿太稀，靜置一會，用勺子把上層清水濾掉即可
4.蒸的時候米漿一定不要倒多，要薄