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婆婆的鍋盔是一絕,趁著過年,好好學習。
用料
老陝的鍋盔的做法
將所有食材混合揉成麵糰發酵,當面團開始發酵時開始揉,揉光開始擀。
擀到電餅鐺大小
起花。這是冷花。見視訊。
此時可以看見中間自然的花紋
放入電餅鐺
泛黃是翻面
電餅鐺已經被頂起來了
黃色增加,鍋盔變硬,然後滾圈
等到滿屋飄香時,就可以出鍋了
超級大餅,嘿嘿😁
敲正面背面有顫動就證明熟了
小貼士
面要發硬點
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