醃脆蘿蔔（零失敗）

特殊時期在家研究美食，今天給大家分享一道，好吃又開胃的小菜，成本低，方法簡單，一起來動手吧！

用料  

醃脆蘿蔔（零失敗）的做法  

1. 做好材料的準備，可以不用去皮，這樣的話會更脆，記得把表層洗乾淨哦
   準備好一顆蒜和一盒朝天椒，如果吃不了辣，可以少放一點朝天椒

2. 將蘿蔔切成片，辣椒斜刀切，把蒜一顆顆剝好，切五片姜備用

3. 切好的蘿蔔，放入一勺鹽，攪拌醃製1到2小時出水，如上圖顯示！然後把水瀝乾

4. 在拿清水洗兩遍，浸泡大約20分鐘（把多餘的鹽分浸泡出來）再把水完全瀝乾

5. 瀝乾後的蘿蔔加入朝天椒，蒜頭，還有姜

6. 加入一大勺糖，這個勺子是電飯煲盛湯的勺子，你們可以參照比例

7. 兩勺生抽

8. 三勺醋（我用的是海天香醋）

9. 兩碗水（碗用的是吃飯的飯碗）

10. 材料全部放入進去之後，攪拌均勻

11. 找一個密封罐，將它裝入進去

12. 這樣就完成了，記得要完全的密封好哦

小貼士

1.蘿蔔要用鹽醃製出水，這樣的蘿蔔後續才會口感好
2.裝入密封罐，記得要儲存好，擰緊蓋子
3.我的蘿蔔是家裡面帶過來的，挺大個的，寶寶們第一次嘗試做，可以先做少一點
4.佐料的比例可以根據自己的喜好適當的做出調整