零失敗爽脆開胃醃蘿蔔

醃蘿蔔是一道風味小菜，夏天一碗稀飯，配上一份爽脆開胃的醃蘿蔔，入口嘎嘣脆，別有一番滋味。醃蘿蔔和麵條、饅頭、煎餅也是絕配哦，超級下飯！

用料  

零失敗爽脆開胃醃蘿蔔的做法  

1. 準備一根白蘿蔔，去頭去尾洗淨備用，帶皮的醃蘿蔔更爽脆。

2. 把蘿蔔切成三段，再切成片。

3. 放適量的鹽醃蘿蔔5個小時，去除蘿蔔的辛辣水。

4. 把醃出來的水倒掉，再用水洗幾遍，如果感覺有點鹹，可以用水泡10分鐘，最後用涼白開過一遍，以免吃了拉肚子。

5. 加入大半碗涼白開，剛好沒過蘿蔔即可。再加入適量的白醋、白糖，白醋和白糖的量可以根據個人的口味新增，喜歡吃酸點的就多加點醋，喜歡吃甜一點的多放點糖，靈活調整，調至自己喜歡的口感即可！（我本人用小勺子放了5勺白糖）

6. 最後加入3個小米辣，把蘿蔔用保鮮袋包好放到冰箱裡，第二天就可以開吃啦，非常爽脆開胃！

7. 冰涼爽脆開胃的醃蘿蔔製作好啦！