零失敗-廣式蘿蔔糕

小時候的味道，自己吃的，乾淨衛生，材料真實。

用料  

零失敗-廣式蘿蔔糕的做法  

1. 把蘿蔔洗乾淨，刨成絲。蘿蔔絲跟蘿蔔水用盆分開放。

2. 蝦米用溫水泡軟，臘腸、臘肉切丁。

3. 把粘米粉倒進蘿蔔水中攪拌均勻無顆粒。

4. 熱油鍋，把臘肉臘腸丁、蝦米翻炒出油。盛出備用

5. 熱油鍋把蘿蔔絲、姜倒進鍋裡，煮至蘿蔔變軟出水，放鹽、放胡椒粉（盛出備用）

6. 把蘿蔔絲，臘肉臘腸丁，蝦米，全部倒進粘米粉糊中，攪拌均勻。託盆刷一層油倒入蘿蔔糕糊。

7. 鍋裡放水大火燒開，放蘿蔔糕糊，直至用快子插進糊裡筷子沒有粘上，即為熟可關火。

小貼士

1、可根據個人喜好把臘肉臘腸換成香菇、乾貝啥的。
2、如果生的蘿蔔水不夠開糊，可把煮過的蘿蔔絲水放進去再開糊。
3、不喜歡姜味的可不放。
4、人少的可根據食譜減量。
5、趁熱吃，放涼切塊煎味道都超好。
6、有些朋友吃的時候喜歡放醬油，做的時候鹽要少放不然太鹹了。