君之鮮奶油馬芬改良版,沒用鮮奶油,換了鮮奶,再加了藍莓幹跟黑巧克力,味道很好。
用料
低筋麵粉 | 100g |
黃油 | 65g |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 50g |
牛奶 | 75g |
煉乳 | 10g |
泡打粉 | 1/4茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
藍莓幹 | 20g |
巧克力 | 10g |
藍莓巧克力牛奶馬芬的做法
黃油軟化後加入細砂糖和鹽打發到比較蓬鬆
雞蛋打散後分兩次倒入,每次攪勻,加入煉乳
打發成非常輕盈的羽毛狀
倒入牛奶,不需要要攪拌
低筋麵粉和泡打粉混合篩入打發好的黃油裡
把藍莓幹剪碎,連同巧克力倒入黃油裡,用橡皮刀翻拌均勻
把麵糊平均放入模具,2/3滿
放入預熱好180度的烤箱,25分鐘的。直到表面黃金色,完全膨脹,即可出爐。