每到年底,總要把冰箱整理一番。所謂的“斷離舍”,冰箱冷凍層裡有半塊婆婆自己做的醬油肉,蒸醬油肉太普通,正好廚房裡有青菜🥬,那就來一鍋醬油肉菜飯吧!一鍋軟糯可口的菜飯,是圓滾滾小妞和老乾媽死忠擁躉老公最喜歡的主食之一啦!
用料
青菜 | 6-7顆 |
醬油肉 | 半塊 |
米 | 2杯 |
鹽 | 一勺 |
清理冰箱庫存之醬油肉菜飯的做法
根據家裡人數淘米,淘完後留少許水在電飯鍋裡待用。
青菜清洗後切碎。
醬油肉解凍後清洗,上鍋蒸熟,冷卻待切塊。
醬油肉冷卻後切碎待用。
熱鍋後先入青菜🥬再入醬油肉,一起翻炒。
把在電飯鍋裡淘過的米和青菜、醬油肉一起放鍋裡翻炒。米是生米,翻炒至青菜半熟,米從生的半透明色變成微熟全白色。這時候米可能還是生的,不用擔心稍後會放電飯鍋煮飯。
放入電飯鍋,按下煮飯鍵開始正常煮飯!煮飯完成後,加鹽一勺拌勻。我一般再按煮飯鍵10分鐘,再煮一會兒,我覺得這樣可能更入味吧
小貼士
關於加水的問題,我們家喜歡吃稍硬的飯,所以淘米時留的水和炒青菜出的水對最後的煮飯水量來說足夠了,我幾乎不會再加水。喜歡軟飯的親親,可以在煮飯完成時,把鹽和開水攪勻一起加入電飯鍋。然後再煮10分鐘,米飯也許會軟糯一些!