孜然陳醋豬皮

豬皮含有豐富的膠原蛋白，是美女們的美容養顏佳品~

用料  

孜然陳醋豬皮的做法  

1. 豬皮洗淨去毛，颳去裡層的肥肉。裡外都要刮乾淨！

2. 切成1cm寬5cm長的長條狀。

3. 豬皮冷水下鍋，水裡加點白醋，可以去掉豬皮的雜味。

4. 大火燒開，轉中小火煮約10~15分鐘。

5. 煮好的豬皮先用涼開水沖洗一遍，再放入加有冰塊的涼開水中浸泡。

6. 加蓋放進冰箱1小時。

7. 1小時後取出豬皮，倒掉冰水，加入適量的陳醋。

8. 加入適量的醬油。

9. 加入芝麻油。

10. 按自己的口味加入辣椒醬。（泡椒也行）

11. 加一小勺砂糖。

12. 加入適量的孜然粉。之後拌均勻，加蓋放入冰箱冷藏一個晚上。其間最好是多拌幾次。

13. 豬皮吃起來爽口彈牙有筋道，加了孜然粉味道很特別，撒點蔥花，香菜好看又好吃。

小貼士

1、豬皮去毛我是用一次性須刨刮的，就是住酒店時的一次性用品，反正我也用不著，拿回來刮豬毛，特別好使，特別乾淨。呵呵~
2、肥肉一定要去幹淨，有肥肉會影響豬皮的口感，而且膽固醇含量挺高的，吃多了對身體不好！