孜然金針肥牛片

小朋友喜歡的孜然味，拌飯的首選。

用料  

孜然金針肥牛片的做法  

1. 肥牛片抓散，放入一點鹽、糖、十三香、胡椒粉、料酒、澱粉、薑末拌勻醃製入味

2. 金針菇掰成細絲，洋蔥切成細絲

3. 香菜切小段

4. 鍋內放橄欖油，熱後放入金針菇和洋蔥煸炒

5. 煸至菜微微發黃，有焦香、沒有水份了

6. 把菜扒拉一邊後放入肥牛片，用筷子煸散

7. 微變色後和菜混合進行煸炒到沒水份滲出，再放一點鹽和糖，放孜然粒煸炒

8. 放入香菜段拌勻後關火出鍋

9. 美味下飯菜出鍋！

小貼士

醃肉時如果鹽放的多，後面就不要再放鹽了.
如果想吃幹一點的就別放金針菇，會有水份滲出。
金針菇洗完一定要晾乾水份，要不可能會變熬菜，或者不洗也行。