用料
| 金針菇 | 1把 |
| 肥牛 | 500克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 孜然粉 | 5-10克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
孜然肥牛金針菇卷的做法
金針菇買回家，去掉尾部。手撕成一小份一小份的，洗乾淨放在架子上晾乾水分（一定要晾乾，不然煎的時候會有很多水，很難煎）
拿出肥牛，攤開，捲上金針菇，封口朝下
平底不粘鍋倒適量食用油，把卷好的肥牛金針菇卷，收口朝下放鍋裡兩面煎至金黃
拿一個小碗，放上面準備好的調料加入小半碗水（耗油，孜然粉，生抽，玉米澱粉），混合均勻倒進鍋裡大火收汁即可出鍋食用
小貼士
做這個卷可以不用放鹽，因為耗油跟生抽的味道已經夠鹹了
做中式菜，調料口味都是根據自己喜歡的量可以適當增加減少，上面的配方只是做參考
這個菜最突出的貢獻就是因為加了孜然粉，超級香
