用料
| 排骨（腩排） | 500克 |
| 胡蘿蔔 | 1條 |
| 青紅辣椒 | 各1個 |
| 姜 | 1塊 |
| 蔥 | 1棵 |
| 大蒜 | 2粒 |
| 生粉 | 適量 |
| 醬油 | 15ml |
| 米醋 | 20ml |
| 番茄醬 | 15ml |
| 白糖 | 30克 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 雞粉 | 1茶匙 |
| 油 | 45ml |
甜酸小排骨的做法
排骨洗淨，剁成小段，瀝乾水；紅蘿蔔去皮，切條
姜，大蒜去皮，切成片；蔥切成段；青，紅辣椒洗淨，切成辣椒圈
鍋裡放油，燒至五成熱（油鍋微微冒出煙氣）時，將排骨放入鍋裡，炸3分鐘，用筷子逐個翻面，再炸2分鐘，各面呈金黃色時，撈出瀝油
鍋裡留底油，加入薑片，蒜片，辣椒圈，紅蘿蔔條，鹽，醬油與排骨同炒，放入沒過排骨麵的清水，大火燒開後，轉小火煮20-30分鐘
排骨入味香軟時，加番茄醬，米醋，白糖和蔥段翻炒均勻，用生粉勾芡，大火收濃汁即可
