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不用番茄醬,酸甜適宜的童年記憶。
用料
糖醋里脊(少油版)的做法
裡脊切成條狀,用蔥、姜、料酒、鹽揉搓醃製
倒出多餘的汁水,留少許,加入生粉、麵粉、雞蛋清,拌勻
將料酒、醬油、糖、醋、水按1:2:3:4:5進行調製備用
加熱炒鍋,放少許油,倒入裡脊翻炒,待表面變黃,倒入準備好的汁水,大火煮沸,轉小火燉,最後加一點生粉汁勾芡,大火收汁,出鍋。
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