用料
| 肋排/排骨 | 2條 |
| 可樂 | 1瓶 |
| 陳醋 | 3勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蠔油 | 1/2勺 |
| 油 | 少許 |
可樂糖醋小排的做法
新鮮排骨砍件
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
排骨沸水過冷河
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煮至變色
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撈起後冷水洗淨肉沫
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
瀝乾水待用
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熱油下鍋爆香薑片
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
排骨煎至兩面略金黃
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
反面再煎
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加入蠔油
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
醬油
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
老抽
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翻炒出香味（小心別大火，容易糊鍋）
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
加入可樂
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
陳醋
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
中火煮至收汁，中途注意看火翻面
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
裝盤後撒上熟芝麻
![可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "可樂糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
小貼士
不用加糖，可樂已經很甜了
喜歡吃酸的可以再多加醋，把握不準的不要一下加太多，慢慢的加
全程除了最後起鍋前大火收汁，其他時候都是中火就可以
容易糊鍋，一定要看好火翻面！
