不加一滴水！酸甜開胃的濃郁茄汁拌麵｜番茄炒麵

新鮮番茄做出的醬，不加水，不加糖，不用番茄醬。

用料  

不加一滴水！酸甜開胃的濃郁茄汁拌麵｜番茄炒麵的做法  

1. 番茄洗淨削皮，切小塊。洋蔥和蒜切碎。青菜洗淨切段。西葫蘆洗淨切片。

2. 鍋裡放油燒熱，放大蒜炒出香味，再放洋蔥碎炒出水。加入番茄塊，生抽翻炒均勻。蓋上蓋子小火燜煮6分鐘。

3. 開啟蓋子用鏟子把番茄壓碎，加入西葫蘆，青菜，蓋上蓋子繼續煮2分鐘。

4. 同時另起一鍋，鍋里加水煮沸，入麵條煮2分鐘，煮8分熟。

5. 撈出麵條放到茄汁鍋裡，加鹽，與醬料翻炒均勻到醬汁入味。