酸酸甜甜的開胃番茄炒肉

家裡的阿姨教我做菜。阿姨以前是大廚，做了十幾年餐飲，還開過茶餐廳，每天爭取跟她學一點。

用料  

酸酸甜甜的開胃番茄炒肉的做法  

1. 醃肉：鹽、醬油、生粉醃製瘦肉
   番茄切塊，芹菜一點點洗乾淨切小段
   肥豬肉切薄片，做好準備

2. 肥豬肉下鍋爆油，隨後撈起，猛火炒肉片，加入些許水，有肉汁那樣撈起備用

3. 加少量油，炒番茄，加適量鹽、糖、白醋，按照步驟一一新增，鹽一定要先放，每加一點都再炒一下再加下一個調料

4. 加入肉汁和肉繼續翻炒，燜一下，汁不夠的話就加點水。喜歡更重一點口味的可以在這時加番茄醬

5. 加入少許芹菜增香和調色，可以開動啦！非常開胃！！！