【自制話梅小番茄】春夏糖水，酸酸甜甜，湯汁一滴不剩

去年6月做了5斤自制話梅，成品出來也不多，還剩一點，就做了話梅小番茄。之前做話梅小番茄都是外面買的話梅，這次用自己做的話梅做出來味道更好。

用料  

【自制話梅小番茄】春夏糖水，酸酸甜甜，湯汁一滴不剩的做法  

1. 話梅和話梅水放入奶鍋。

2. 放入適量清水煮開後煮至琥珀色。

3. 放入冰糖關火，會慢慢融化，靜置一旁放涼。

4. 小番茄1盒。

5. 小番茄一個個洗乾淨。

6. 另起鍋燒開水，關火放入小番茄燙1-2分鐘，能剝皮就行。

7. 小番茄撈出放涼剝皮。

8. 全部剝好了。

9. 話梅水差不多涼後，把小番茄放入奶鍋中。

10. 取一個檸檬用鹽搓洗表皮後洗乾淨，用廚房紙擦乾，切薄片，注意把籽挑出來。

11. 把話梅小番茄倒入提前洗乾淨的密封罐或保鮮盒，最上面放幾片檸檬片🍋保鮮。

12. 放入冰箱冷藏1天就可以吃了。

13. 可以開吃了。

14. 夏日裡喝一碗冰鎮的話梅小番茄，酸酸甜甜很開胃。

小貼士

1.小番茄不要水煮，開水也不能燙久了。2.冰糖不能煮太久，關火慢慢融化比較好。3.沒有自制話梅可以用外面買的話梅。