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老廣小孩從小就愛喝的媽媽招牌靚湯——《玉米馬蹄胡蘿蔔豬骨湯》。廣東人注重養生,很愛喝湯,每天不喝碗湯都不自在。這款湯應該是廣東媽媽們最常煲的湯,簡單低脂又健康,只需要一點鹽調味就可以。湯本身就有玉米、馬蹄和胡蘿蔔自帶的清甜味道,特別受小朋友歡迎!不光喝湯,也可以讓挑食的小朋友多進食些蔬菜,讓媽媽們更放心。小朋友喝完一碗,少不了“媽,我要飲多碗湯。”
將剁好的豬湯骨洗淨,冷水入鍋,鍋中加薑片。
大火燒開,煮出大量浮沫,撇去或者推到一邊,將骨頭撈出。
胡蘿蔔切塊、玉米切段、馬蹄去皮切塊。
將食材放入燉盅/湯鍋,倒入適量水。
蓋上燉盅蓋,蒸燉鍋開啟“燉功能”,計時1個半小時到2小時。
湯鍋版:大火燒開,轉小火,煮1個半小時到2小時。
出鍋前加鹽,用湯勺稍攪勻融化,嘗味調整,湯就煮好了。
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