用料
麵粉 | 250克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 2.5克 |
清水 | 125克 |
紫薯 | 3個 |
煉奶 | 3勺 |
紫薯粉 | 5克 |
春天裡~奶香紫薯花朵小饅頭的做法
準備好食材。
將所有材料放入廚師機裡攪拌成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜進行一發。
紫薯三個清洗乾淨,加少許起清水蓋上蓋子放微波爐裡,中高火蒸8分鐘左右蒸熟即可。
蒸熟的紫薯去皮壓成紫薯泥,加入煉奶拌勻。
拌好的紫薯泥放一邊待用。
發酵好的麵糰取出排氣,分一小麵糰出來後平均分成兩份麵糰。
小麵糰加入紫薯粉揉均勻。
用擀麵杖擀開後,用模具壓出花朵圖案備用。
麵糰擀開成長條面片。
在面片的一端放上紫薯花朵。
用切出來多餘的白麵片捏幾個小花心部分。
將花朵用擀麵杖壓實在面片上。
將面片翻面,抹上紫薯泥,也可用擀麵杖壓一下壓均勻。
從沒有花朵的一端開始捲起來,稍稍壓實一下。
用刀切開。
擺入蒸鍋裡進行第二次發酵。
發酵好後冷水下鍋,煮開後蒸15分鐘,熄火燜5分鐘。
粉嫩的少女系花朵小饅頭就完成羅,趁熱開吃吧。
吃剩下的饅頭可用保鮮袋裝起放冰箱冷凍起來,什麼時候想吃取出來蒸熱即可。
小貼士
1、饅頭的花朵圖案可隨意變換自己喜歡的圖案。
2、紫薯也可換成其它的餡料。