奶香培根土豆沙拉（低脂輕食主義）

椰子油健康的天然油脂，容易消化，跟牛奶搭配形成淡淡的椰奶香。

牛奶取代淡奶油不僅補充蛋白質，而且更加營養健康，增添奶香味。

土豆口感綿密，作為碳水主食，和雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，培根搭配，口感豐富，營養全面。

用料  

奶香培根土豆沙拉（低脂輕食主義）的做法  

1. 準備食材，把食材洗乾淨。

2. 土豆和雞蛋冷水入鍋放入水中加蓋煮。

3. 與此同時培根切丁，黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁。

4. 雞蛋煮10分鐘左右，撈起用冷水衝，去殼，蛋清蛋黃分開切碎。

5. 土豆還在煮，椰子油，培根入鍋，中小火煎出香味後倒入胡蘿蔔黃瓜丁，翻炒，放入1.5克中的一半海鹽，一勺魚露，肌蛋白翻炒均勻起鍋備用。

6. 土豆煮到用筷子能有點阻力的戳一個洞時撈起，去皮壓碎，處理土豆時把牛奶放入煮過土豆的沸水中，水浴加熱。

7. 最後進行拌勻，土豆，蛋黃，牛奶，剩下的海鹽，一小勺魚露，黑胡椒趁熱拌勻。

8. 最後撒上一點百里香碎，迷迭香葉子裝飾即可。

小貼士

①土豆:節約時間大家可以切開大塊蒸，用筷子戳去檢驗熟度，軟度手感接近香蕉。
②牛奶:隔水加熱這步不能省，一方面可以降低奶腥味，另一方面有助於攪拌融合。
③香料:迷迭香，百里香碎不是必須的。
④椰子油:沒有椰子油可以換成橄欖油，也很營養健康，但是椰子油跟牛奶的奶香更配哈。