馬沙文咖哩雞肉飯（藍象牌咖哩加椰汁版）

去泰國玩的時候買了幾盒藍象牌咖哩，回來查了發現除了普通的咖哩還有一盒馬沙文咖哩，這種咖哩味道更濃厚些。當地人很喜歡。我放椰汁做了咖哩雞肉飯，味道非常正，而且加了椰汁有一種清香。

用料  

馬沙文咖哩雞肉飯（藍象牌咖哩加椰汁版）的做法  

1. 材料圖來一張，洋蔥切小塊，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，我買的現成袋裝的雞腿肉，如果是整雞腿的話要剔骨切成塊，雞腿肉比雞胸要嫩，做咖哩飯口感更好一些。椰汁和咖哩醬備用。藍象牌咖哩一盒裡面就是一整袋。我做的大概五人份，如果人少可以量減半。

2. 鍋中倒油下蒜片薑片和洋蔥，炒出香味下雞腿肉翻炒，雞腿肉微變色後下半袋咖哩醬，小火翻炒至咖哩醬包裹住雞塊，這樣更入味。

3. 雞腿肉基本斷生後下土豆、胡蘿蔔稍炒下加入熱水和剩下半袋咖哩醬。水要基本沒過食材。大火煮開後調小火，此時加入椰汁。

4. 小火燉煮至湯汁濃稠咕嘟咕嘟冒泡即可，記住要翻動呀別幹鍋了。口重可以嚐嚐鹹淡適當加鹽。我把辣油用勺子撇出去了一部分。

5. 米飯擺好，盛上咖哩，再澆一勺湯汁，至上的美味呀！咖哩就飯必然要多吃一碗米飯！香噴噴的！

小貼士

1、馬沙文咖哩是泰國當地人非常喜歡的一種，比黃咖哩更濃厚一些。如果吃不慣可以買藍象牌黃咖哩，做法一樣。不能吃辣但喜歡咖哩的小朋友也可以食用的。
2、椰汁相比於椰漿要清甜一些，不至於太膩。