咖哩牛肉是一個很下飯,很容易做的一道菜。特別是冬日裡,來一道咖哩牛肉,很暖心窩子。
用料
牛肉 | 半斤 |
洋蔥 | 1個 |
土豆 | 2個 |
紅蘿蔔 | 2個 |
黃油 | 2勺 |
咖哩調料 | 半盒 |
咖哩牛肉飯 - 超簡單,超下飯的做法
放一勺黃油,將牛肉塊正反各煎2分鐘。
放一勺黃油,小火炒洋蔥至洋蔥變軟,約15分鐘。
放入牛肉塊,土豆,紅蘿蔔。我還加了菇子和豆腐。加水,燒開,小火慢燉15分鐘。
加入日本咖哩,慢慢攪勻化開。
大火收汁至湯汁濃稠。
一人一盤,將湯汁灑在米飯上就ok啦。
小貼士
1. 牛肉可以用蝦,羊肉代替。
2. 我喜歡吃有一點焦焦的牛肉,所以先用黃油將牛肉煎一下。
3. 洋蔥一定要用小火慢炒到軟。這樣湯汁會有洋蔥的甜香。不需要一直翻炒,只要是小火,偶爾翻一翻就可以了。
4. 配菜大家可以隨意。土豆,紅蘿蔔,芹菜,青椒,菇子,豆腐。有什麼,加什麼。
5. 如過用雞湯煮,香味更濃。我用了水加雞粉。
6. 我喜歡用日本咖哩,味道比較淡。直接用日本咖哩料包,不需要加其他佐料。
7. 最後稍收些汁。濃厚看個人喜好。