媲美餐廳的蓋澆飯--【咖哩雞蓋澆飯】

我應該是挺久沒吃雞肉了吧。。最近對於雞鴨這類禽類著實很敏感，但我覺得也可以理性的對待，我們烹飪的食材，最好是經過高溫加工，就可以避免病毒的侵害，而且採購的時候儘量選擇質檢有保證的冷鮮產品也會比較好，儘量避免接觸活的禽類以及它們的排洩物，平時多加鍛鍊，增強抵抗力，有生病的狀況也無需恐慌，連續3天比較嚴重再去醫院會比較好，以免在醫院交叉感染。總之希望大家都能健健康康的~

   這款蓋澆飯相信大多人還是比較喜歡的，略微辛辣的口感，滋味豐富的醬料，著實會令人胃口大開~而且製作過程也超級簡單，下面就一步步給大家分享吧~

用料  

媲美餐廳的蓋澆飯--【咖哩雞蓋澆飯】的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 雞肉洗淨切塊，我買的是斬好的冷鮮雞肉，大概四分之一隻。土豆洋蔥胡蘿蔔都洗淨去皮之後切成跟雞肉大小差不多的小塊。

3. 鍋燒熱，放適量油，略微能鋪滿鍋底比較好，因為這個菜要燒10-20分鐘，成品會比較粘稠，最好選擇不沾的鍋具，或者做的時候要時不時的攪動以防粘鍋。

4. 先放入洋蔥炒出香味。

5. 加入雞塊略炒。

6. 加入胡蘿蔔，胡蘿蔔要遇油才能釋放胡蘿蔔素，適當炒下也會增加胡蘿蔔的香味。

7. 加入土豆。

8. 加水至能沒過所有食材，比較喜歡咖哩汁的話可以稍微多加一點。

9. 煮開後加入咖哩塊，攪拌均勻，然後轉中火燉煮。

10. 中途時不時的翻攪以防粘鍋，煮10-20分鐘至湯汁粘稠即可，我切的土豆塊比較小，要土豆塊切的大可以用筷子戳一下，如果軟爛即可起鍋。

11. 澆在提前蒸好的米飯上，開動吧~