幹鍋海茸絲

用料  

幹鍋海茸絲的做法  

1. 海茸絲泡開，洗淨備用

2. 杏鮑菇、胡蘿蔔、洗淨切片，青紅椒洗淨切適當大小，西芹切段，蔥姜洗淨切片備用

3. 鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒出香味

4. 將切好的海茸絲放入鍋中煸炒

5. 依次放入杏鮑菇、西芹、青椒、胡蘿蔔、白蘆筍翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可

小貼士

海茸是一種國際性健康食材，加之其豐富的營養價值，因此在中國臺灣和新加坡、日本、韓國等地很受歡迎，一些機關、醫院經常採用海茸作為製作保健餐的主料。