偷偷告訴您哦。。。
噓。。。不能讓我夫君聽到哦。。。
這陣子我似乎陷入了一場單純且狂熱的迷戀。。。
不過物件不是某人哦，而是咖哩的味道啦(*^__^*) 嘻嘻……
自從春節在馬來西亞買的咖哩粉，那味道比印度咖哩粉的更加適合我的味蕾。。。
品一口咖哩，嚐到種種不同香料混合而成的濃郁且微妙的味道，像銀河系一樣複雜。
在這炎炎夏季的日子裡，汗流浹背，頓時胃口全無，絲毫沒有食慾。當味覺不免麻木與遲鈍時，此刻，無疑是吃咖哩最好的季節。
咖哩刺激、辛辣；咖哩也溫柔、甘甜。當它邂逅不同的食材，就會被激發出不同的味道，所以啊，它是最具風味的食物之一啦！
用料
| 馬來西亞咖哩 | |
| 雞肉 | |
| 蒜頭 | |
| 馬鈴薯 | |
| 椰漿 | |
| 油 |
馬來風味咖哩雞的做法
先將雞腿洗淨切塊待用
將馬鈴薯洗淨去皮切塊待用
蒜頭去衣洗淨剁碎待用
熱油鍋，下蒜頭和適量的咖哩粉爆香，再放入雞塊攪拌，讓咖哩均勻包裹著雞塊
然後加入整罐椰漿（椰漿不夠可適量加溫水），以中火烹煮20分鐘，再加入馬鈴薯，繼續烹煮15分鐘，期間應不斷翻炒，以免粘鍋，見到咖哩油溢位即可上座
小貼士
1.要想使咖哩菜餚烹製的有其特色，最重要的是咖哩粉調入菜餚中的時間和方法，關鍵配以椰漿，完全勾芡住雞腿最軟嫩的部分，在咖哩醬汁的濃密包裹下，口感更加香滑，連續烹煮，咖哩油就慢慢溢位，色澤紅豔誘人。
2.儘量不要加水，用椰漿來煮，椰漿是搭配咖哩的絕配，既能去除辛辣和提升香味，還可以讓咖哩的顏色從暗淡變得鮮豔。
3.咖哩粉要買質量好的，這樣才能煮出咖哩油的哦(*^__^*) 嘻嘻……
