馬來的正宗做法

身在異鄉，好想吃家鄉和小時候媽媽的味道，加上馬來西亞的粽子都是用眉豆包的，在廣州找不到用眉豆包的粽子，而且我也不喜歡肥肉，媽媽包的粽子為了遷就我都是瘦肉為多。人在異鄉，想吃也只能自己動手了，所以唯有微信請教媽媽自己...

仁當牛肉是東南亞著名的特色菜餚，採用巴郎葉，小豆蔻，香茅，等十多種香料加入牛肉當中進行醃製，之後和椰漿一起燉煮兩個小時而成。入口香濃，伴有淡淡的椰香。​用料仁當牛肉包530椰漿130g椰絲10g【夏日東南亞之馬來仁當牛肉】...

馬來炒飯的兩大特徵是用上咖哩和牛奶。用料雞蛋2個米飯1碗土豆1個青瓜1根胡蘿蔔1/3根青豆適量咖哩粉適量牛奶100克蔥適量蒜頭適量馬來炒飯的做法第一先炒菜部分。放油，放蒜頭，放進土豆丁，胡蘿蔔丁，青瓜丁，青豆，炒到差不多的...

年少時放學後會和幾位要好的同學到離學校不遠的小攤子買小吃和零食吃。小攤子賣各種各樣的炸物和糕點，有我喜歡的炸香蕉、炸香蕉糕和這款馬來炸蝦餅，馬來友族的炸蝦餅和華人小攤的炸蝦餅不太一樣，因為加了酵母，所以口感是...

馬來風光是比較典型的馬來炒青菜，這道菜要有好的叄巴辣椒醬，油稍微大一些，火候也要足，才會好吃。如果這些條件都具備了，在家裡做也很好吃的喔！用料旱通菜/空心菜（摘嫩葉嫩杆）1大把蒜蓉1大勺叄巴辣椒醬3大勺碎蝦米（蝦乾泡熱水，切...

看到其它友友也分享過馬來炒麵的做法我是馬來西亞當地人這味道是比較正宗的做法馬來炒麵~源於馬來友族~住在這裡的同胞都離不開辣哈~華人和印度人也一樣噠~😁馬來炒麵就是她們的特色炒麵之一在這裡稱為“MeeGoreng“...

這幾個星期都還處在思念開齋節美食的情況中，去超市買菜的時候看見處理得很乾淨的雞胗，就拿了一盒。我好多年不怎麼吃動物內臟了，但這道紅燒雞胗是我在家鄉的時候很喜歡的一道菜，所以也好多年沒吃過這道菜了。回家我就做了...

本人喜歡吃咖哩菜，所以去馬來西亞玩的時候就帶回來咖哩料包，據馬來西亞朋友說這個料理包還含藥膳成分，回家做過果然不錯！用料洋蔥半個蝦500克椰漿一罐土豆2個蒜2瓣姜3片鹽適量胡蘿蔔1根馬來風味的咖哩大蝦的做法所有食材...

用料土豆2個洋蔥半個蒜4瓣椰漿125克姜2片香茅3根鹽適量咖哩粉適量石慄3顆咖哩葉2枝雞翅9只新鮮的紅尖椒2根馬來風味版咖哩雞翅的做法1.熱鍋冷油先炒大蒜、洋蔥爆香2.加入雞翅、紅尖椒、香茅、石慄（石慄要磨成泥，不可直...

作為一個長期在南方生活的北方人，不挑食是這麼多年能一直愉快生活的法門✌️家鄉的素粽子、紅棗粽，海南的蛋黃肉粽、坡縣的客家粽、娘惹粽，全部都愛～這次跟學校煮飯阿姨學的粽子，阿姨是馬來西亞華人，她們祖籍大多是福建之類的...

娘惹是指中國人與馬來人通婚的後代，女的稱為“娘惹”。娘惹人的飲食結合了兩種族人的文化背景和習慣，他們平常吃的菜便叫“娘惹菜”，同時“娘惹”（Penang）也是馬來西亞北部一個地區的名字。娘惹的口感：香濃，帶有酸、甜、辣及...

MeeSiam就字面翻譯，是泰式炒米粉的意思，可是這炒米粉卻只有馬來西亞和新加坡比較多見。所以它真正的來歷也是有點神祕的。MeeSiam有兩種做法，一種是幹炒，在馬來西亞比較普遍。另一種是炒了米粉淋上香辣的醬汁，這種做法新加...

細節我感覺還不夠，但是作為廚小白，味道還挺唬人的！我姐，小鳥胃，都吃了兩碗飯！要減肥的弟弟，也痛心地把碗洗了逼自己不能再吃了。哈哈哈哈哈嘎嘎嘎嘎✨事先說明:不一定要完全按照我的材料分量，喜歡素的菜多放點，不喜歡巴沙魚可...

特別愛吃空心菜，以前在家都是簡單清炒，前段時間在一家泰國餐廳吃到特別好吃的蝦醬空心菜，回來念念不忘，就想著自己複製。第一次嘗試只放了蝦醬和蠔油，蠔油味重了而且總覺得缺了點什麼。第二次調整用量又加了魚露，太好吃了！就...

之前很喜歡去馬來西亞，去過吉隆坡，檳城，沙巴，新山，蘭卡威...還記得2004年第一次去沙巴的時候，在路邊吃的各種小吃，不能忘記的就是肉骨茶。一股特別香濃的味道，但是吃起來又不會像聞的時候那麼膩，反正肉的味道很特別。裡面有香...

用料細砂糖150克250克人造牛油或250克牛油3個蛋黃1茶匙玫瑰香精或1茶匙香草精100克蛋黃粉(卡士達粉)120克玉米粉(澱粉)280克麵粉3-4滴紅色食用色素，根據個人喜好調色馬來卡仕達曲奇餅，人氣烘焙甜點的做法1將細砂糖放入...

改自廚友的方子，調整了糖的用量更適合自己的口味，用椰漿代替了部分水，成品鬆軟潤滑，ＱQＱ彈。用料紅糖65克熱水150克椰漿100克低筋麵粉170克木薯澱粉85克鮮酵母9克泡打粉4克食用油15克椰香馬來糕的做法稱量好65克紅糖。倒入15...

“在大馬的麵食非常的多，而這個炒粿角是最特別的麵食，不一樣的是它就好像蒸蘿蔔糕般，蒸好擱涼才把它切成小方，再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~雞蛋~蝦仁翻炒，味道很香，粿角吃起來QQ的，口感不錯，很值得你一試。”用料主料粘米粉   ...

戚風蛋糕嚴格來說並不屬於法式甜點的主類，但是卻是亞洲人的最愛之一。蓬鬆的蛋糕組織，網羅來自麩質的飽足感，現烤現吃，沒有法式的精貴絕美，不過，如果朋友來訪，外出野餐，或者單單一個被冷風避在家的星期天下午，花40分鐘，將這樣一...

以前家政課第一道學會的傳統馬來糕點就是香蕉蛋糕，簡單易上手，還可以消耗吃不完的香蕉(･᷅ὢ･᷄)用料雞蛋2顆低筋麵粉4匙香蕉2根小蘇打粉1/3匙鹽少許砂糖4匙食用油1匙半傳統馬來香蕉溼蛋糕的做法把兩根熟透透的香蕉去皮碾...

作為東南亞資深玩家肉骨茶我起碼吃過幾十家港真馬來西亞美食真的甩新加坡幾十條街！馬來西亞最好吃的在檳城，完美得結合華人和馬來美食的精髓，隨便街上哪一家都好吃！最近去了沙巴，又一次嚐到了挺正宗的肉骨茶，可惜每次都一小...

馬來西亞特色美食，香噴噴、豐富味蕾的馬來甜辣雞！下飯真的超讚👍🏻用料大雞腿1只鹽1茶匙薑黃粉2茶匙蒜4瓣小紅蔥4粒大紅蔥1粒姜30克幹辣椒粉2茶匙香茅1根桂皮1根八角1粒辣椒醬2茶匙蕃茄醬2茶匙白糖2茶匙鹽2茶匙植物油適...

這道美食在馬來西亞是有名的“西餐”。西餐廳裡，咖啡館裡，甚至小販中心裡的西餐攤子都可以看見它的蹤影。是各個民族非常喜歡的一道美食。出國這麼多年，卻從來沒有在美國或歐洲的餐廳裡看見過一樣的做法。想想應該是一款...

澳門甜品，適合吃熱的用料紅豆適量綠豆適量花芸豆適量芋頭適量椰汁適量椰絲適量冰糖適量西米適量馬來渣渣的做法紅豆綠豆花芸豆薏米芋頭等等你喜歡的豆子，提前一天放冰箱浸泡，然後直接上鍋燉，快好的時候加入冰糖，起鍋加椰汁...

更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點選關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料各種肉類適量（內詳）蔬菜適量（內詳）調料內詳熊熊白白-Griddle版的馬來沙爹（Satay）的做法黑五半價，來一臺...雞...