泰式綠咖哩牛腩

總是吃日式咖哩，今天換換泰國綠咖哩

用料  

泰式綠咖哩牛腩的做法  

1. 先把牛腩、土豆切塊，蒜瓣切碎，金針菇洗散備用。

2. 切好的牛腩過水燙掉髒東西，蒜爆鍋將牛腩炒熟。（也可用高壓鍋壓軟，更省時）

3. 用小火煮椰漿，直至沸騰。

4. 加入綠咖哩醬並均勻攪拌。

5. 將炒熟的牛腩放入4中，加200ml水（如果用高壓鍋壓牛腩，可把高壓鍋裡的肉湯代替水）

6. 加入土豆，青豆，金針菇煮至濃湯。

7. 最後加糖，魚露。

小貼士

蔬菜可以選，看自己的喜好。胡蘿蔔，洋蔥菌菇類都可以。有雞粉也可以加入少許的雞粉