九層塔（羅勒）烘蛋

阿基師的方子，簡單營養又快手。不過我沒加薑末，感覺一樣可口。
也可將九層塔換成其他蔬菜，如菠菜，青菜...都非常健康。

用料  

九層塔（羅勒）烘蛋的做法  

1. 新鮮九層塔洗淨待用。

2. 再準備兩枚雞蛋。

3. 九層塔切段，不要太碎，否則煎出來不好看。

4. 兩枚雞蛋打散，儘量打出細碎泡沫，越多越好，這樣煎出口感更好。放入鹽，料酒，雞精攪勻。

5. 往打好的蛋液中倒入切好的九層塔，攪拌均勻。

6. 煎鍋燒熱，放入芝麻油，刷勻。

7. 倒入混合好的九層塔蛋液，用勺子底部均勻推開九層塔葉子，鋪勻。

8. 煎黃一面後翻面煎另一面。

9. 煎好切塊即可盛盤。

小貼士

九層塔本身口感偏甜，所以不必加糖，煎出的烘蛋口感清甜，營養也很豐富。