九層塔蘿蔔乾炒雞蛋

九層塔在上海真心不好取得。
雖然大家認為它就是羅勒，但在我心中九層塔就是九層塔，沒有別的羅勒可以取代它的香味。
我可以接受義大利麵裡面放九層塔，因為它讓香味更突出；但是沒辦法接受三杯雞或鹽酥雞用羅勒，那整道菜就是山寨版。
既然不好買，那我自己種吧。
兩年前，有一天我在花鳥市場找到一包種子，照片看起來非常像九層塔。滿心期待的播種後，過了許久，發現發芽率為零。。。。
沒關係，我去城市超市買包裝好的來插枝吧，可能當時夏天快過完了，也沒有成功。
當然，我是不會放棄的。
今年春天，萬物生長的季節，我又去買了包裝好的九層塔，把煮完三杯雞後剩下的支條插進土裡，過兩個禮拜發現它竟然爭氣的活下來了。
家裡的味道將來隨時可以重現上海。

用料  

九層塔蘿蔔乾炒雞蛋的做法  

1. 雞蛋打散

2. 蘿蔔乾沖水瀝乾，炒香

3. 加入打散的雞蛋

4. 快出鍋時加入九層塔，翻兩下就可以盛出來了。

小貼士

炒雞蛋得多加點油才嫩，好吃！