陰陽花蛤

兩口子吃飯口味不一樣在正常不過了，很多家庭因為這點事經常有矛盾。喜歡吃什麼我喜歡吃什麼，多做個菜而已嘛。
生活就是這樣，我吃辣，你不吃辣，那就炒兩份兒唄！

用料  

陰陽花蛤的做法  

1. 花蛤洗淨，焯水！

2. 這是炒兩份的量，所以先炒不辣的吧

3. 不辣的炒法：蔥薑蒜放油鍋爆香

4. 一次放入花蛤，料酒，洋蔥，香芹。

5. ➕少許蠔油。出鍋

6. 辣的炒法：放油後先放一勺老乾媽，加幹辣椒➕花椒➕蔥薑蒜，爆香！

7. 放花蛤➕蠔油➕老抽➕洋蔥，翻炒加水澱粉悶一會，為了入味，最後加香芹，再多翻炒幾下出鍋！

小貼士

我全程沒有放鹽，全部用蠔油和老抽提味，口味輕重自己掌握蠔油和老抽的量就可以了，沒有必要放鹽。