九層塔又名金不換，保健功效非常好，作為和肉類或海鮮的配菜味道也很好呢～
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 鹽 | 2匙 |
| 香油 | 1匙 |
| 九層塔 | 50克 |
| 蒜 | 3粒 |
| 姜 | 1塊 |
| 小米辣 | 3根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 植物油 | 1勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 豆豉醬 | 1匙 |
九層塔炒花蛤的做法
花蛤中加1匙鹽和香油，拌勻待其吐沙
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九層塔摘下葉子洗淨備用
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姜蒜切片，小米辣切段，小蔥切末
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鍋中加油，放姜蒜煸香，放入花蛤翻炒，微微開口烹入料酒，豆豉醬，1匙鹽，花蛤完全開口加九層塔快速翻炒，關火時加辣椒段和蔥末炒勻即可
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九層塔炒花蛤
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